游客在旅途中可在成都、新津、彭山、眉山、夹江、峨眉山、乐山等地用餐。当地均有各种档次的餐馆酒楼等餐饮设施为游人提供服务。其主要以川菜为主,并有各地特色菜及名小吃,游人可借此大饱口福。
其中成都是集川菜大成者,麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁.....这些大众名菜人们耳熟能详,实际上,几乎每一家饭店都有自已独到的最新开发的招牌菜,那么你还在等什么呢?
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乐山风味菜肴(西坝豆腐、岷江河鱼、东坡肘子)
四川乐山多水,风味名食也以此为特色,其最为有名者分别是西坝豆腐和岷江河鱼。制做豆腐离不开好水,西坝本是乐山附江岷江边的一个小镇,是因当地水质清洌,特别适宜于磨豆腐,西坝豆腐也因此成为川内名食之一。游客在乐山市内各饭馆都可品尝到细嫩鲜美的西坝豆腐,值得一提的是在三江合流处的轮船码头一带,以西坝豆腐作招牌菜的饭馆尤多。这些饭馆可用豆腐做出上百种不同菜品,菜单上林林总总,令人目不暇接,可以说是国内美食一大景观,正期待着你的到来。
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四川乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小,自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲,少细刺,体浑圆,肉嫩肥美,最宜清蒸。江团常被选为国宴用
菜,一般游客要品尝此鱼中极品,既需有钱(每斤售价上百元),还需有缘(渔民并不是经常可以捕到)。
千年文化名菜东坡肘子,是根据北宋著名文学家、美食家苏东坡烹调方法继承下来的一种传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳
,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界的名菜”,这也是非常有道理的。
旅客在旅游途中不仅能品尝到四川的名菜,还能饱尝到四川各地的风味特产。人在旅途,能吃好真是为你的旅行增色不少! |
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