| ◆生活习俗 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| ◆社会习俗 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| ◆节庆活动 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| ◆民间文化 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| 四川人的饮食习惯 | 川菜 | 小吃 | 火锅 | 酒俗 | 四川泡菜 | 四川榨菜 |
| 四川老腊肉 | 川味香肠 | 五香牛肉干 | 板鸭 | 豆瓣 | 豆鼓 | 豆腐乳 |
| 川菜：什么叫川菜？川菜就是两个“了”，即吃了忘不了。即使是很普通的原材料，也做得入口生香。 川菜取材广泛，切配精细，菜样众多，烹制讲究，调料丰富，味别多样。技法有：烹、炸、焖、煎炒、烧、煸、炝、蒸，其中以小煎，小炒、小烧和干烧、干煸等最具特色。烹饪以火候为关键，以调味最为重要。 比较有特色的川菜有宫保鸡丁、酸辣蹄筋、连山回锅肉、水煮牛肉、清蒸江团、鸡豆花、沙锅雅鱼、龟凤汤、孔雀开屏、白花豆腐、麻婆豆腐等. |
 t |
 |
|
| ---- | |
 ---- |
 ---- |
 ---- |
 ---- |
 |
 |
