漠河美食
漠河地处中国最北方，气候寒冷，交通运输与外界并不十分通畅。这里的菜品多肉少蔬菜，且擅长吃血制品，如血肠、血豆腐等。口味重咸鲜，油厚但不肥腻，因此口味清淡的游客来此，点餐前需先说明，或有意识点些清淡的菜品。这里多为炖菜。炖菜的最大特点就是让人吃着暖和，所以漠河的菜品几乎有90%都是炖菜，口感非常不错，具有浓郁的东北菜特色。漠河县地域狭小，餐馆饭店却不少，随便哪家都可以吃到这些菜肴。到了北极村价格相对贵些。通常来看，每顿饭人均40元左右。
白肉血肠
白肉血肠是东北特色菜品之一，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇。漠河各大小餐馆都能吃到此菜
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河邻近山区，所以这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天则干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，
鳕鱼炖豆腐
鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，用它炖豆腐，可谓营养丰富，鲜上加鲜。但这道菜的季节性比较强。夏秋季节鳕鱼肉肥，且打捞量多，40元左右就吃得到。但是到了冬天河面冻结，鳕鱼就非常难得，
烤狗鱼
狗鱼是漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。漠河北极村在夏季有很多烧烤摊，几乎家家都有这个菜品，几块钱一条，味道鲜美，有兴趣的游客可以去品尝一下。
油炸糕
油炸糕是漠河当地的特色小吃之一。用糯米中间加豆馅，下油锅炸制而成。特点是糯米粘而津道，豆香浓郁，口感酥软，味道香醇。通常1元可以买到2个或3个。在漠河各小饭店、摊位的早点里都可以吃到，是当地必不可少的食品。
锅包肉
经典的东北菜，口味酸甜。20世纪初，道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时，主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味，把中国传统的“焦炒肉片”改了口味，并根据烹调方法起名为“锅爆肉”，只是后来俄国人发音不准，逐渐传成了“锅包肉”。
27 | 2016-04-20
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