拉卜楞寺美食
藏餐
魅力拉卜楞寺
拉卜楞寺被誉为中国佛教文化明珠。到此旅游的人与日俱增,因为在这里不仅能领略到藏族风格的庙宇建筑,体验浓厚的宗教神韵,还能品尝到独特的拉卜楞寺藏餐。[5]
要想吃到真正的藏餐,还得在拉卜楞寺食堂里。食堂设在寺院的中心位置,餐厅宽敞明亮,中间被隔成两半,一半是僧侣用餐,一半是为游人服务。在这里可以品尝到一顿香醇美味的藏餐。
在此用餐,没有菜谱,坐下之后,两位穿红色长袍的僧侣便会给你端来奶茶,倒入碗中,白里透黄,芳香扑鼻,喝上一口,顿觉喉底爽滑,心旷神怡。
喝过奶茶后,两位僧侣又分别为客人抬来一只偌大的铜火锅,形似日常吃涮羊肉的锅,但个儿要大得多,这就是有名的手抓羊肉。这“手抓”讲究的是羊肉的新鲜肥美,一般是现杀现做。羊的年龄一般不超过一年,这样才能保持肉的鲜嫩。吃时,要先喝汤再吃羊肉,一般是喝一口羊汤,吃一块羊肉,饮一口青稞酒,汤香、酒香,满口留香,吃出藏餐的真滋味。一般要选用羊身上的肋骨肉,先切成10厘米左右的小块,放入清水锅中,用慢火煮至滚沸,撇去血沫,加入食盐、花椒等调料,再煮上两三个小时就熟了。
吃藏餐有个讲究,当客人们没有喝完酒时,僧侣是不给你上饭的。直到客人吃好、喝好,僧侣才把上面加有人参果(蕨麻)、白糖、酥油汁的米饭端上来,这就是拉卜楞寺有名的特色饭食———蕨麻米饭,吃起来,比八宝饭还香甜味美。
到此还不算完,僧侣看客人吃完米饭后,还要送给你一个藏包,这种藏包做法也很特别,将鲜嫩的牛羊肉切碎,将煮熟的萝卜丝放入肉里,加上调料和新鲜羊油。吃时要注意,先在包子底部咬一小口,将包子中汤吸入口中,吸完汤,再吃皮和馅,否则你会很狼狈的。
要是夏日,最后上的一道是酸奶,一种冰凉如冰淇淋、酸甜如杨梅的夏季饮料。制作方法倒简单:先将一小勺酸奶搅匀,倒入一个直径约30厘米的小瓷缸里煮沸,晾至温热,然后倒进另一个瓷缸里,最后加盖放在较热的炕上,静置约四五个小时就成酸奶了。[5]
27 | 2017-01-06
- 他们正在预订
三台县金牛大道服务网点张馨46分钟前在线即时预订:
fadfaew37分钟前在线即时预订:
大英金保巷营业部蒋雨含34分钟前在线即时预订:
青白江华金大道二段服务网点赵吉户30分钟前在线即时预订:
青白江华金大道二段服务网点赵吉户34分钟前在线即时预订:
温江一分公司07分钟前在线即时预订:
阆中分社53分钟前在线即时预订:
pHqghUme41分钟前在线即时预订:
pHqghUme41分钟前在线即时预订:
pHqghUme41分钟前在线即时预订:
- 评论
【当地参团】【丽江出发—香格里拉虎跳峡、普达措国家公园、松赞林寺汽车2日游】
梦之旅的服务很好。尽管端午节休假,佟小姐回答很及时。
临时决定出门旅游,报名时有纯玩和另一种选择,本着节俭和对游玩项目的有可选择性,但是事实不是如此,170的自费项目变成了200,可选择项目也变成了必须消费的项目,表示无语,但是风景是真值的一看的
餐点时间我记得有问题,具体不记得了,已经过去太久了。餐点时间我记得有问题,具体不记得了,已经过去太久了。餐点时间我记得有问题,具体不记得了,已经过去太久了。餐点时间我记得有问题,具体不记得了,已经过去太久了。餐点时间我记得有问题,具体不记得了,已经过去太久了。
【懒人行】【成都出发—昆明、大理、丽江特色主题双飞一卧6日游】
吃的住的还不错。最大的问题是购物店去的太多,关键还贵的要死,导游言语上强制购物,给云南旅游局打电话投诉了以后导游竟然还找到我 威胁我 说她不怕我们 她背后有人。我只想说我再也不想去云南这鸟地方了
【背包自由行系列】青城山、都江堰背包自由行--旅游车+酒店住宿纯自由人
服务非常满意。