到三峡游玩用餐都在船上，在五星级游轮上，川鄂美味应有尽有，味道偏辣，船上用餐价格稍高。想真正了解三峡的饮食，还是应该下了船，走到农家的集市前，坐下来吃些地方的特色小吃，包括用鱼虾和地方山珍做的菜，也有一些更朴实的菜品。推荐凉虾、萝卜饺子等。美食街推荐：西坝吃鱼一条街。

三峡的美食不但味道鲜美，而且很多还是“大有来头”的历史名菜呢：曹操曾大设萝卜宴犒劳三军将士、“张飞鱼”的美丽故事千年流传、昭君桃花鱼至今仍是春季时节的传统名菜...一言概之，三峡美食既有川菜善于利用麻辣而不囿于麻辣的优点，又有鄂菜善于烹鱼和蒸菜的特长，绝对是来三峡旅游不错的享受。

当地美食

1.巫山老腊肉
很多来重庆巫山的外地游客，常常有朋友推荐一种非常有特色的传统产品——老腊肉。
三峡美食

2.巫山大碗茶
巫山大昌古镇老艄公大碗茶是长江三峡的纤夫们常年饮用的茶，此茶是长江三峡地区特有的一种茶叶秘制而成。它有着清热解暑、增强体力、延年益寿之功效，又称“神茶”，口味甘甜，深受当地民众之喜爱，是夏秋最佳饮品。
据驴友推荐，大昌古镇老艄公大碗茶的老板是一位具有很强的亲和力、打扮得体、古典味十足的美女！另外，女老板与古色古香的店面吻合，相映成趣，适合拍摄民俗题材的摄影。“好摄之徒”们不要错过哦。

3.万州烤鱼
万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
三峡美食

4.巫山翡翠凉粉

在很久很久以前，巫山猿人是住在山洞中的，山洞的外面长满了一种开满黄色小花的灌木。他们经常用这种灌木的树枝叶洗炊具，不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边，说来也怪，锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物，诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后，就天天想吃，于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。

5.巫山龙水豆花
豆子的打磨是在石磨下完成的，所以吃起来很天然很细腻。豆花白净顺滑，口感清爽，再加上一些特有的佐料，红的红白的白，至美、至妙！光是图片都令人垂涎欲滴。
白刹肥鱼
是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食客好评。岩斑鱼仅在山间溪流岩缝中生长，个头不大，生性较呆，又名呆板鱼。

巫山烤鱼
重庆人爱吃烤鱼，也有很多吃法，万州、巫溪、巫山等地的烤鱼都不错。巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 

三游神仙鸡

传说北宋时代的大文学家苏轼父子三人同游三游洞时吃过此菜，感觉菜味精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，乐过神仙，因此人们称此菜为三游神仙鸡。该菜系用麻油浇淋全鸡以及上十钟调料烧制而成，色泽酱红，香糯软嫩，原汁原味，很有特色。

峡口明珠汤

此菜是根据西陵峡口雄伟壮观的景色构思制成的美味佳肴。用鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，浮于鸡汤汤面，三色鱼丸作明珠漂浮于群山之间，其形象逼真，富有诗意。观看引人入胜，品味鲜嫩爽口。此菜被列入湖北名菜之一，收入《中国菜谱》。虽价格不菲，但却物有所值。

白刹肥鱼

一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

三峡苕酥

三峡苕酥，是三峡地区土家民间传统食品，主要原料有番薯、优质鲜糯米、鸡蛋等，具有口感酥脆、甜味适中、爽口化渣等特点。

峡口豆花

西陵峡特色小吃， 豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。

赤花籽

赤花籽，方言称其为“瓷娃子”，透明胶状饮品，口感细嫩幼爽，多为路边小贩经营，也可家庭自制。是湖北.宜昌所特有的消暑小吃，每个宜昌人应该都是吃着这个长大的。