防川景区地处延边朝鲜族自治州，因此这里以独具特色的朝鲜族美食为主。

　　打糕

　　打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

　　打糕是朝鲜族著名的传统美食，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。

　　冷面

　　冷面是朝鲜族的传统食品。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

　　冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

　　米肠

　　米肠是朝鲜族饮食中独特的民俗食品。米肠就是在猪肠里灌进大米、糯米、鲜猪血、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。因为使用调料不同而可以灌制出不同味道的米肠，米肠体现了朝鲜民族充分利用各种材料调制香甜可口食物的习惯。

　朝鲜族泡菜

　　泡菜是朝鲜族具有代表性的日常生活中最普通的传统发酵食品，也是朝鲜族的第一美食，从古代起就是每餐必备的食品。泡菜制作方法简单，易于保存，一年四季皆可食用。朝鲜族妇女是制作泡菜的能手，尽管使用材料一样，可每家做出的泡菜味道却各不相同。朝鲜族泡菜是以白菜、萝卜为主要原料，以芥菜、水芹菜、葱、生姜、大蒜为辅料，用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后，再经过发酵而成。

　　狗肉

　　狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效，冬吃驱寒, 夏吃避暑, 滋补强身, 常食对风湿症有一定疗效。狗肉火锅是朝鲜族风味佳肴。起源于吉林省延边朝鲜族自治州。此菜肉香不腻, 瘦而不柴, 汤鲜爽口, 营养丰富。尤其在酷热难当的伏天食之，更能收到美妙之效果。朝鲜族款待客人，奉上一桌狗肉宴席，是一种较高的礼遇。

　　烤肉利用特制木炭在燃烧中所产生的大量红外线烤制鲜肉，使火力短时间内直达烤肉中心，有效保留烤肉的各种营养，又使滴落到木炭上的油脂香味回熏到烤肉表面。入口后口感美妙，回味无穷。

　　特色牛排

　　选用上等牛排，用韩国最新烧烤技术，配以正宗韩国调料秘制而成。口感滑嫩，葱香浓郁，辛辣可口。

　　LA纯牛排

　　选上等牛排，用韩国电锯切割，配上韩国调料煨制而成。入口后肉质鲜嫩，香而不腻。

　　五花肉

　　选上等五花肉，用精细刀工切割而成，色泽鲜艳，整齐漂亮。烤熟后蘸上特质调料，口感醇香，肥而不腻，也可用生菜、苏子叶包着食用。