美食

神农架地区山民有诗云：“烤的疙蔸火，吃的洋芋果，包谷酒合着腊肉喝，除了神仙就是我”。可见洋芋果，包谷酒和腊肉在当地人心中的地位。神农架物产丰富，盛产野香菇、野生木耳、野葱、野蒜、蕨菜、椿头、野韭菜、香莴。用这些野生食材烹饪出的菜肴非寻常都市常有，值得细细品尝。

洋芋果

神农架林区的人们酷爱洋芋果，它也成为当地人的主食之一。将新鲜洋芋果刨了皮，在锅中焖熟了，再小火文炕，略淋油小煎，洋芋果便黄灿灿油亮亮的了，故也被称为黄金果。

懒豆腐

传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接拌入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。

腊蹄子火锅

神农架腊蹄子十分有味道，它是用神农架的猪蹄腊制的，腊味浓郁，经嚼耐品，猪肉的原香亦浓，咬开来看那肉纤维，如油松木质般红润。肥而不腻的蹄子，再配上萝卜、土豆、桔皮、香蒿，有一丝淡淡的烟熏味，吃上一口，让人回味无穷。

泡菜

在神农架，农家的泡菜水超过100年的屡见不鲜。有的农家子女与父母分家时，家中的任何财产都不要，只要一碗泡菜水，可见泡菜在当地人日常饮食中占有重要的地位。神农架的泡菜水一般都是祖传，即父辈的泡菜水传给子辈，然后又传给孙辈，泡菜水年代越久，味道越鲜。

荞麦饼

神农架的荞麦饼以高山荞麦为主要原料，荞麦面经发酵后蒸制而成。原汁原味，麦香醇厚，具有清热解毒之功效。

神农架腊肉

主要包括腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，这是神农架人过年必备佳肴。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒；或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味。保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代之久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。

懒豆腐

将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，十分方便，故得名—懒豆腐。

渣广椒

为土家族的一种特有菜肴，多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红广椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。

神农架砣砣肉

神农架的山民们杀猪时，总要先割下一块肉，抹上盐，在火塘里烧熟后，给孩子们撕着吃，并告诉孩子们，我们的祖辈就是这样生活的。因肉块大量足，被称为砣砣肉。